Alors, comme promis je reviens encore avec une autre recette de bouillie togolaise. A l'honneur la bouillie de tapioca. Comme l'indique son nom, c'est une bouillie à base de "tapioca".
Mais c'est quoi le tapioca?
Pour la petite histoire, le tapioca est un produit dérivé du manioc et essentiellement formé d'amidon. Très riche, il se consomme de diverses manière, entre autre, en bol gourmand (je partagerai la recette bientôt), en dessert, comme bouillie et sert aussi à épaissir les soupes. Ce faisant, pour une teneur de 100 g, il représente 130 calories. Comme d'habitude, je t'invite à faire plus de recherches.
Chez moi au Togo, la bouillie de tapioca, encore appelé "vitamine zogbon" demeure l'une des préférée du bon togolais ! Comme nous, deviens accro!
Tu auras juste besoin de👇🏼
INGRÉDIENTS
- 100 g tapioca (ou quantité souhaitée) - Citronnelle (tigbé) - Sucre - Lait concentré sucré ou non sucré ou encore du lait en poudre
PRÉPARATION
1. Mettre une marmite au feu et ajouter le citronnelle. À l'ébullition (environ 5 à 8 min pour permettre au citronnelle de bien s'infuser), séparer le citronnelle de l'eau bouillante et ajouter le tapioca en pluie tout en remuant (cela t'évite la formation de grumeaux).
2. Ajouter de l'eau au besoin et laisser mijoter à feu moyen. Ne pas oublier de remuer de temps à temps pour que la bouillie ne colle pas.
3. Faire cuire environ 6 à 8 min jusqu'à ce que les graines adoptent une couleur neutre comme sur la photo.
4. Servir avec du lait et accompagner par tout type de snack togolais (botokoin, africa tennis, paté...) ou avec des arachides grillées.
Très facile n'est-ce pas ? voici une recette de plus. P’tit dej ou goûter, c'est toi qui décide ! 😉
À la prochaine et n'oublie pas de me rejoindre sur mes réseaux sociaux pour plus de fun !!
Xoxo❤❤
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