BOTOKOIN AUTHENTIQUE

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Comment faire les botokoins??

Qui goûte à ces beignets reste accro pour de vrai 😂. Les botokoins sont des beignets vendu dans les coins de rues au Togo. Assez répandues dans la plupart des pays africains, elles sont connues sous le nom de "pufpuf" au Nigéria, "gbofloto" en Côte d'Ivoire, "mikaté au Congo, "bofro" au Ghana.

Et bien comment les réaliser? C'est bien à cette question que j'ai prévu répondre aujourd’hui. Pas de panique, c'est une recette très facile à faire avec des résultats satisfaisants, qui feront le bonheur de tes proches.

Ci-dessous la liste des ingrédients👇

INGRÉDIENTS

* 250 g farine tout usage

* 80g sucre

* 1 sachet de levure boulangère instantanée 8g ou 8g levure boulangère traditionnelle

* 1 pincée de muscade moulu

* 1/2 C.à.C de sel

* 1 pincée d'anis vert

* huile pour friture

PRÉPARATION

1. Dans un bol, verser 150 ml d'eau (tiède de préférence). Y ajouter le sucre, le sel, l'anis, la muscade et la levure instantanée.

2. Ajouter ensuite la farine en pluie tout en mélangeant (éviter la formation des grumeaux).

NB: Si tu utilises la levure traditionnelle, il faudra laisser le liquide reposer 10 min avant d'ajouter la farine.

3. Couvrir la pâte d'un papier film ou d'un torchon propre et laisser reposer 30 min.

NB: pour la levure traditionnelle, laisser reposer 2h.

3. Quand la pâte est levée, faire chauffer de l'huile dans une casserole ou poêle.

4. Former des boules à la main ou à la cuillère et les frire à feu moyen doux.

5. Frire jusqu'à obtention d'une couleur dorée foncée.

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6. Égoutter les beignets (dans une passoire ou sur un papier absorbant).

7. Servir chaud ou mi-chaud selon le goût!

NB:

*il faut ajuster la quantité du sucre à ton goût.

* tu peux accompagner tes beignets avec la bouillie d'akassa, de tapioca..etc.

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* les botokoins peuvent être accompagnées d'une bonne crème glacée ou d'un bon jus de fruits

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Xoxo💜💜