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Bonjour les amis, je suis encore là pour la deuxième recette de la semaine. Et, mon choix a porté sur le kokanta, une gâterie togolaise à base d'arachides et de sucre. Idéale pour collation entre amis, le kokanta serait un bon allié pour passer du temps avec tes proches.
C'est une recette très facile et ne te prendra pas beaucoup de temps. En plus, l'arachide est un aliment qui contient des hydrates de carbones, des minéraux et des protéines...tu en dis quoi?
INGRÉDIENTS
* 200g sucre
* 200g arachides cru
* 1/2 citron (facultatif)
PRÉPARATION
1. Griller les arachides à feu doux (le résultat est meilleur à feu doux). Griller environ 8 à 12 min puis laisser refroidir 5 min.
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2. Mettre au propre les arachides
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3. Mettre ensuite une casserole ou un poêle au feu. Quand la casserole est chaude, verser le sucre pour fabriquer votre caramel. Il suffit donc de faire fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
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4. À feu doux, ajouter les arachides grillées au caramel obtenu puis mélanger une minute; histoire que les arachides s'imprègnent bien du caramel.
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5. Ajouter le jus de citron; remuer encore et ôter. Mettre le mélange dans un bol légèrement huilé ou sur une planche puis former des petites boules (faire vite avant que le caramel ne durcisse). J'ai obtenu 20 boules pour cette recette.
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NB:
* Tu peux utiliser des arachides déjà grillées
* Le citron n'est pas obligatoire. Moi j'aime bien car il donne un goût légèrement aigre en atténuant la teneur du sucre.
Tadada...le tour de magie est fini!bonne dégustation et n'oublie pas 👉 like, abonne toi et partage!
Xoxo 💜💜
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