Noël est là! Moment de retrouvaille, de réjouissance et de partage entre famille et amis. Beaucoup de familles ont à leurs menu la fameuse volaille ou dinde de noel. Chacun a en effet une manière de farcir sa volaille. Tu as sûrement ta manière à toi mais j'aimerais partager ma recette avec toi. Laisse toi faire, essaie quelque chose de nouveau et sois agréablement surpris(e).
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Noel est là! Moment de retrouvaille, de rejouissance et de partage entre famille et amis. Beaucoup de familles ont à leurs menu la fameuse volaille ou dinde de noel. Chacun a en effet une manière de farcir sa volaille. Tu as sûrement ta manière à toi mais j'aimerais partager ma recette avec toi. Laisse toi faire, essaie quelque chose de nouveau et sois agréablement surpris(e).
Pas de long discours, allons à l'essentiel.
INGRÉDIENTS
* Volaille de 2kg * 1 plantain mûr * 100 g d'igname * 100 g pommes de terre ( ou 1 pomme moyenne) * 100g foie de poulet * 100g porc haché * 100 g champignons *100 g poivron rouge, vert et jaune * 3 tiges d'oignons vert * 5 tiges de persils * 3 ou 5 c.à.s purée de piment * 5c.a.s mixture d'epices (ail, oignon, gingembre, anis vert, poivre) * 1 verre de vin blanc ou quantité souhaitée * Huile * Sel * Poivre * 1c.a.c gingembre moulu ou écrasé
*100g choux haché
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PREPARATION
1. Mariner la volaille avec le vin et laisser reposer toute la nuit ou au moins 3h au refregirateur.
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2. Couper les ingrédients en petits dés et faire retourner à l'huile.
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3. Assemblez les ingrédients et bien mélanger à la main.
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Ensuite, mariner encore le poulet avec la mixture d'épices.
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4. Ajouter la farce et fermer le bas de la volaille par des piques.
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5. Faire cuire 1h30 min au four en prenant soin de retourner la volaille chaque 30 min.
Retirer les piques et servir.
Comme idées d'accompagnement, tu peux opter pour le koliko (igname frite comme sur la photo), pour une petite salade ou pour du ablo.
NB:
- ajouter un peu d'eau et de vin dans le rotissoir avant de mettre la volaille au four. - remplace le vin par le citron et le porc haché par le bœuf haché si tu ne consommes pas de vin ou de porc.
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Une vidéo de la recette est disponible sur mon compte instagram. Bonne dégustation et joyeuses fêtes!
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Xoxo💜💜
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